COFFEE | LIME ESPRESSO (라임 에스프레소)

COFFEE SPACE
2021-08-05
조회수 119


유독 많은 눈이 내렸던 겨울을 지나 싱그러운 봄이 돌아왔다. 

시작이라는 단어가 가장 잘 어울리는 계절을 맞아 아메리카노, 카페라떼, 카푸치노 등 커피 메뉴의 출발점인 에스프레소를 활용한 메뉴를 소개한다. 라임 에스프레소는 향긋한 시트러스 향미를 코끝으로 느끼고 새콤달콤한 맛을 느낄 수 있는 음료로 나른한 오후에 기분 전환하는데 도움을 줄 것이다.

에스프레소는 주로 따뜻하게 데워진 데미타세demitasse에 담아 마시지만 이번 메뉴는 산뜻한 향미를 위해 입구가 넓은 유리잔을 사용했다. 
아라비카 100% 원두를 사용하고, 추출할 때는 일반적인 에스프레소 보다 적은 양으로 추출하여 산미를 강조하면 좋다. 
추가적으로 밸런스를 위해 설탕을 꼭 넣어 충분히 녹인 뒤, 마실 것을 추천한다.



1 0

BARISTA / 고유리


잘나가는 바리스타가 공개하는 레시피


2014 세미큐크림 월드슈퍼바리스타챔피언십 개인전 부문 준우승 

영광에 빛나는 바리스타 고유리.

현재 리에스프레소에서 교육을 담당하며 후배 양성에 힘쓰고 있다. 


Best

권한이 없습니다.
권한이 있는 계정으로 로그인 하세요.


Subscribe

Tel. 000-0000-0000
Fax. 00-0000-0000
E-mail. book@book.com
Addr. Seoul, Korea

Hosting by I'MWEB