두쫀쿠의 빛과 그림자
두쫀쿠 열풍이 가져온 매출 대박, 세금 폭탄 피하려면?
글 조정민
최근 디저트 업계를 강타한 ‘두쫀쿠(두바이 쫀득 쿠키)’ 열풍으로 많은 카페 사장님들이 전례 없는 매출 상승을 경험하고 있다. 하지만 기쁨도 잠시, 급격한 매출 증가는 예상치 못한 세무 리스크를 동반한다. 특히 가장 많은 오해가 있는 부분은 간이과세자 유지 기준이다. 2024년 7월부터 시행령이 개정되어 간이과세 기준 금액이 기존 8,000만 원에서 연 매출(공급대가) 1억 400만 원 미만으로 상향되었다. 따라서 연 매출이 1억 400만 원을 초과하면 이듬해 7월 1일 자로 일반과세자로 자동 전환된다. 이는 국세청 전산망에 의해 강제 적용되므로 인위적인 조정이 불가능하며, 일반과세자가 되면 부가세율이 최고 10%로 상승하고 신고 횟수도 연 2회로 늘어나는 등 세무 부담이 커지게 된다.
단순 카페(음식점업)로 등록된 매장에서 포장 디저트 판매 비중이 급증할 경우 업종 추가(제과점업/제조업) 문제도 꼼꼼히 따져봐야 한다. 세무 전문가는 “매출 비중 기준은 따로 없으나, 포장 판매가 본격화된다면 사업자등록증상 업종을 추가하는 것이 정석”이라고 조언한다. 특히 제과점업으로 등록할 경우 ‘창업중소기업 세액감면’ 등 특정 조건 하에서 강력한 절세 혜택을 받을 수도 있으나, 이를 누락하고 뒤늦게 업종을 추가하면 간이과세 부가가치율 차이에 따른 가산세가 발생할 수 있다. 타 업종(이불집, 횟집 등)에서 두쫀쿠를 판매할 때도 매출 신고만 투명하다면 당장 큰 문제는 없지만, 원칙적으로는 해당 업종을 추가해 매출의 성격을 명확히 규명해야 한다.
실질적인 이익 관리 측면에서도 주의가 필요하다. 매출은 늘었지만 카다이프, 피스타치오 등 원재료비와 인건비가 동반 상승해 “실제로 남는 게 없다”는 사장님들이 많기 때문이다. 부가가치세는 인건비와 무관하므로 원재료 매입 증빙(세금계산서, 카드 영수증 등)을 얼마나 철저히 챙기느냐가 납부 세액을 결정짓는 핵심이다.
또한 종합소득세는 소득 금액에 따라 6%에서 최고 45%까지 누진세율이 적용되므로, 매출이 급증한 시점부터는 세무 전문가의 상담을 통해 비용 처리 전략을 세우는 것이 안전하다. 전문가는 “투명한 매출 신고와 정확한 매입 자료 확보가 가장 확실한 절세법이다”라고 강조했다.
두쫀쿠의 빛과 그림자
두쫀쿠 열풍이 가져온 매출 대박, 세금 폭탄 피하려면?
글 조정민
최근 디저트 업계를 강타한 ‘두쫀쿠(두바이 쫀득 쿠키)’ 열풍으로 많은 카페 사장님들이 전례 없는 매출 상승을 경험하고 있다. 하지만 기쁨도 잠시, 급격한 매출 증가는 예상치 못한 세무 리스크를 동반한다. 특히 가장 많은 오해가 있는 부분은 간이과세자 유지 기준이다. 2024년 7월부터 시행령이 개정되어 간이과세 기준 금액이 기존 8,000만 원에서 연 매출(공급대가) 1억 400만 원 미만으로 상향되었다. 따라서 연 매출이 1억 400만 원을 초과하면 이듬해 7월 1일 자로 일반과세자로 자동 전환된다. 이는 국세청 전산망에 의해 강제 적용되므로 인위적인 조정이 불가능하며, 일반과세자가 되면 부가세율이 최고 10%로 상승하고 신고 횟수도 연 2회로 늘어나는 등 세무 부담이 커지게 된다.
단순 카페(음식점업)로 등록된 매장에서 포장 디저트 판매 비중이 급증할 경우 업종 추가(제과점업/제조업) 문제도 꼼꼼히 따져봐야 한다. 세무 전문가는 “매출 비중 기준은 따로 없으나, 포장 판매가 본격화된다면 사업자등록증상 업종을 추가하는 것이 정석”이라고 조언한다. 특히 제과점업으로 등록할 경우 ‘창업중소기업 세액감면’ 등 특정 조건 하에서 강력한 절세 혜택을 받을 수도 있으나, 이를 누락하고 뒤늦게 업종을 추가하면 간이과세 부가가치율 차이에 따른 가산세가 발생할 수 있다. 타 업종(이불집, 횟집 등)에서 두쫀쿠를 판매할 때도 매출 신고만 투명하다면 당장 큰 문제는 없지만, 원칙적으로는 해당 업종을 추가해 매출의 성격을 명확히 규명해야 한다.
실질적인 이익 관리 측면에서도 주의가 필요하다. 매출은 늘었지만 카다이프, 피스타치오 등 원재료비와 인건비가 동반 상승해 “실제로 남는 게 없다”는 사장님들이 많기 때문이다. 부가가치세는 인건비와 무관하므로 원재료 매입 증빙(세금계산서, 카드 영수증 등)을 얼마나 철저히 챙기느냐가 납부 세액을 결정짓는 핵심이다.
또한 종합소득세는 소득 금액에 따라 6%에서 최고 45%까지 누진세율이 적용되므로, 매출이 급증한 시점부터는 세무 전문가의 상담을 통해 비용 처리 전략을 세우는 것이 안전하다. 전문가는 “투명한 매출 신고와 정확한 매입 자료 확보가 가장 확실한 절세법이다”라고 강조했다.